Pierogi Meksykańskie / Beef empanadas | PL version

Hi,


Jak tam ?



Byłam kiedyś u kuzynki, i poczęstowała mnie meksykańskimi pierogami. Takie co się piecze, nie gotowane. Pyszne były !

Zapytałam się o przepis bo bardzo mi się spodobały. Tylko że miała jedynie przepis na ciasto, bo farsz sama wynalazła ten co jej się podobał smakowo. Zdradziła mi mniej więcej co i ile tego w farsie jest.
Ale oczywiście nie pamiętałam oprócz tego że na kilo mięsa, kładzie pół kilo pieczarek. Jakie moje zdziwienie było że pieczarki się znajdują, bo 1) nie wyczuwalne były, 2) pieczarek nie lubię.
Drugi sekret co mi zdradziła to że nie wyczuwalne są bo posiekała ich bardzo drobno.

A więc musiałam też z kolei znaleźć mój przepis na farsz. Co zrobiłam, i wyszło dobrze bo się podobało Michałowi :-)

Będziecie potrzebować

(z tego wyrobicie z 80 sztuk)

Na ciasto:
szczyptę soli
2 jajka + 1 które podzielimy na żółtko i białko
100g kwaśnej śmietany 18%
225g margaryny
0,5kg mąki

Na farsz:
przyprawa meksykańska Kamis do smaku
sól, pieprz do smaku
1 cebula
1 puszka kukurydzy
1 pomidor
1 opakowanie passaty pomidorowej
1 garść sera żółtego tartego
400g pieczarek
700g mięsa mielonego






Co zrobić:

Ciasto:
Do miski przesiewamy mąkę. Wsypujemy pocięte na małe kawałki margarynę. Całość zagniatamy na kruszonkę.
Dodajemy śmietanę, szczyptę soli, dwa całe jajka i jedno dodatkowe białko. Zagniatamy jeszcze raz ciasto.
Wałkujemy i wyrabiamy krążki jak do pierogów, z tym że muszą być grubsze niż klasyczne pierogi !

Farsz:
Smażymy mięso na oliwie z oliwek. A na drugiej patelni (radzę patelnie wok), smażymy drobno pokrojone pieczarki z cebulą. Doprawiamy jedno i drugie solą i pieprzem. Kroimy na małe kostki pomidor.
Kiedy mięso i pieczarki są usmażone, przekładamy mięso do pieczarek. I dodajemy pomidor, kukurydzę, passatę, ser i przyprawę meksykańską.

Moja rada: dodać troszkę więcej przyprawy niż byście dali, bo po upieczeniu nie będzie już smak tak mocno wyczuwalny.

Nakładamy farsz i zamykamy pierogi. Smarujemy żółtkiem i pieczemy 35min na 200'C.

Robiliście już takie pierogi ?

Bardzo praco chłonne ale tyle wyszło tego że mieliśmy na kilka dni. Albo na imprezę też będzie super !

                                                                                                      See you,

                                                                                                             Dominika

Walnuts brownie / Ciasto amerykańskie brownie z orzechami | PL version

Hellooo,


What's up ?


Jak lubicie brownie ?
Ja je lubię "fudgy" i jak wierzch ma warstwę popękaną. Długo szukałam i próbowałam różne przepisy, ale nie pasowały. Sama również próbowałam na wzorze przepisów, aż w końcu wynalazłam jeden co mnie cieszy. Robiłam go dziesiąte razy i zawsze wszystkim się podobał.
A więc dziś, podzielę się z wami moim przepisem brownie z orzechami włoskimi.

Będziecie potrzebować:

1 łyżka kakao

2 jajka

50g orzechów włoskich

70g mąki

120g gorzkiej czekolady

125g masła

150g cukru

Co zrobić :

Nagrzać piekarnik na 180'C.

Roztopić masło i czekoladę na małym ogniu.

Dodać w misce po kolei cukier, jajka, i mąkę, dobrze mieszając między każdym dodanym składnikiem.

Połamać orzechy i je wmieszać w masę, Dodać łyżkę kakao i dobrze wymieszać całość.

Wreszcie, wylać masę w foremkę i piec przez 20min.

Szybkie i łatwe nie ? Wypróbujcie przepis i powiedzcie jak wam smakował.

Jednak sławny moto "less is more" jest niepodważalny, nie potrzebujemy dużo składników ani nie wiadomo jakiego sprzętu, co cieszy każdego z nas, prawda ? ;-)

P.S: uwielbiaaaaaaam migdały, i ten brownie jest również przepyszny z migdałami !

                                                                                                             See you,

                                                                                                                    Dominika

Walnuts brownie | FR version

Hellooo,

What's up ?


Comment aimez-vous les brownies ?
Moi, je les aime "fudgy" et que le dessus ait comme une couche qui craque. Et j'ai longtemps expérimenté différentes recettes, différentes grammatures et j'ai trouvé enfin ce qui me plaît. J'ai fait ce brownie des dizaines de fois, et il a plu à tous ceux qui l'ont goûté.
Alors aujourd'hui, je vous propose ma recette de brownie aux noix.

Vous aurez besoin de:

1 cuillère à soupe de cacao

2 oeufs

50g de noix

70g de farine

120g de chocolat noir

125g de beurre

150g de sucre

Comment faire ?

Préchauffez le four à 180`C(thermostat 6).

Faites fondre à feu doux le beurre et le chocolat.

Ajoutez successivement dans un bol le sucre, les oeufs, et la farine en mélangeant bien entre chaque.

Cassez les noix et incorporez-les à la pate. Ajoutez la cuillère à soupe de cacao et mélangez bien le tout.

Enfin, versez la pâte dans le moule et faites cuire 20min.

Simple et rapide non ? Essayez la recette et dites moi comment vous l'avez trouvé.

Comme quoi le fameux "less is more" est bien vrai, on n'a pas besoin de beaucoup d'ingrédients ni d'ustensiles de foufou ce qui ravi chacun/ne d'entre nous, non ? ;-)


P.S: J'adoooooore les amandes, et ce brownie rend très bien également avec des amandes !

                                                                                                                          See you,

                                                                                                                                 Dominika

Wstęp / Intro

Siema,


Przedstawiłam się w prawej kolumnie "Who am i ?" więc nie będę się powtarzać, nie było by sensu.

Chciałabym was przywitać tutaj :-)

Nie ograniczam się jeśli chodzi o temat blogu, bo już wiem że będzie o różnych tematykach np. kuchnia, uroda, moje pytania/przemyślenia, itd.
Chcę też powiedzieć że nie jest kucharzem, czy makijażystką, czy coś tam jeszcze ale te rzeczy o których będą posty mnie interesują, sprawdziły się u mnie i chcę się z wami z tym podzielić :-)

Będą posty po polsku, także po francusku. Mieszkałam 23lata we Francji (a mam 25) więc niestety lepiej po fr mówię niż po polsku, wybaczcie mi jeśli jakiś błąd się pojawi. Może też pojawią się posty po angielsku, ale jeszcze nie wiem. Wait & see ;-)


No to mi tylko zostało wam życzyć miłej lektury !






                                        -------------------------------------------------------




Coucou,



Je me suis presentée dans le texte "Who am i ?" à droite, donc je ne vais pas me répéter, ce serait idiot.

Je voudrais vous souhaiter la bienvenue ici :-)


Je ne me donne pas de limite en ce qui concerne le contenu du blog, car je sais déjà qu'il touchera plusieurs domaines comme la cuisine, la beauté etc, ...
Je voudrais aussi ajouter que je ne suis ni cuisinière, ni maquilleuse, ou autre chose, seulement les sujets dont je vais parler ici m'intéressent, ont fait leur preuve chez moi, et je voudrais partager ça avec vous :-)

Il y aura des posts en français, ainsi qu'en polonais. Ayant un clavier polonais, il se peut que j'oublies parfois d'inscrire l'accent français que je dois rechercher. Des posts en anglais vont peut-être voir le jour également, mais rien de sûr. Wait & see ;-)


Il ne me reste plus qu' à vous souhaiter bonne lecture !





                                                                                                              See you,
                                                                                                                     Dominika